名词解释：反式脂肪

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，一般是由植物油经过部分氢化处理产生的。与一般植物油相比，反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。但医学研究显示，经常食用反式脂肪含量高的食品易增加人患心血管疾病的风险。

　　本报讯 （记者 刘晨） 全球最大的咖啡连锁店星巴克日前宣布，今年1月3日起在全美主要城市连锁店开始弃用反式脂肪，其出售的多种糕点将不再使用这种容易堵塞人体动脉的人造脂肪。昨日，星巴克大中华区发表声明称：“目前正在中国加紧努力，以尽快实现食品供应无反式脂肪的目标。”但星巴克并没有正面回答其在中国销售的食品是否含有“反式脂肪”。

　　昨日，记者在星巴克几家门店看到，此次被停用含有反式脂肪的油炸圈饼、松饼等食品在北京并没有销售。

　　另据了解，我国目前尚未出台相关规定，但业内人士透露，国内目前已制定出食品中反式脂肪酸的限量和检测标准，正在上报国家标准委审批。